En esta ocasion te explico paso a paso ¿cómo elaborar masa madre?

Cuando horneamos, la magia no ocurre sólo por seguir una receta. Detrás de cada pastel esponjoso, galleta crujiente o panecillo suave,...

El papel del azúcar en la pastelería: más allá del dulzor Cuando hablamos de azúcar, solemos pensar sólo en el sabor dulce. Pero en...

Para empezar a crear postres y panes deliciosos, debemos aprender desde lo sencillo a lo mas elaborado en esta disciplina, este blog te...

Dia 2 Hola mi chef, alguna vez en sus inicios tuvo ganas de "tirar la toalla"?, me ha pasado ocasionalmente....(Josefina Ramos a través...

DIA 1 Hace ya varios años que sé que debía dedicarle el tiempo suficiente a éste blog, un espacio libre esperando para que pueda llenar...

Qué mejor manera de organizar tu día a día con estos reconocidos y guapos cocineros, panaderos y chocolateros. Puedes descargar este...

La Navidad es una época mágica y especial. Es el tiempo de ser y estar con quienes se aman. Mis galletas son el medio de comunicación que...

Se acerca la Navidad y el festejo de Año Nuevo y con ello las reuniones familiares o con los amigos para agradecer que hayan estado...

Los muffins veganos son la mejor alternativa si lo que buscas es un postre sano y muy delicioso. Abre tu mente y anímate a preparar algo...

Hacer muffins de elote es la mejor forma de relajarte un sábado por la tarde después de haber tenido una semana demasiado estresante por...

La primera vez que el Royal Icing y yo nos encontramos me di cuenta que estaba en serios problemas. Primero: No entendía nadita como algo...

El horno llego al estudio la misma noche que deje mi antigua casa, esa noche pase uno de las noches más difíciles de mi vida. El apego,...

INGREDIENTES: 300 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar refinada 6 huevos 340 gramos de harina 15 gramos de polvo para hornear 1/2...

INGREDIENTES: 125 gramos de mantequilla ½ taza de azúcar refinada 1 huevo 200 gramos de harina 100 gramos de avellanas tostadas y molidas...

INGREDIENTES: 90 gramos de mantequilla ¼ de taza de azúcar mascabado ¾ de taza de miel de abeja 350 gramos de harina ¼ cucharadita de sal...

Para medir las tazas o cups se utiliza una taza o vaso de 240 ml es decir casi ¼ litro. 1 gramo de agua o líquidos similares equivale a 1...

INGREDIENTES: 110 gramos de mantequilla sin sal 1 taza de azúcar refinada 1 huevo 1 cucharada de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de...

INGREDIENTES: 100 gramos de almendra laminada 2 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de cocoa en polvo 178 de cucharadita de sal 1...

Si eres de las que ama el café en todas sus presentaciones, no puedes dejar pasar la oportunidad de hacer tus propias galletas de café, y...