Receta de Panqué de Calabaza Especiado de Otoño

Lo mejor de la temporada de otoño son todos los postres que se pueden realizar con Calabaza. Te comparto la receta ideal para esta temporada: Panqué de Calabaza Especiado de Otoño, esperando que la hornees para tu familia o para emprender. En esta ocasión utilicé un molde Bundt, pero puedes usar un molde regular de panqué para esta receta.

Ingredientes:

• 250 gramos de puré de calabaza (puede ser calabaza de castilla)

• 250 gramos de harina de trigo de todo uso

• 150 gramos de azúcar mascabado

• 100 gramos de huevo

• 100 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o maíz)

• 1 cdita de polvo para hornear

• ½ cdita de bicarbonato de sodio

• ½ cdita de sal

• 1 cdita de canela molida

• ½ cdita de jengibre en polvo

• ¼ cdita de nuez moscada

• 1/8 cdita de clavo molido (opcional)

• 1 cdita de extracto de vainilla

Preparación Receta de Panqué de Calabaza Especiado

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa tu molde con mantequilla y harina

2. En un tazón, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y especias.

3. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aclare un poco.

4. Añade el aceite, la vainilla y el puré de calabaza; mezcla bien hasta integrar.

5. Incorpora los ingredientes secos poco a poco, mezclando con una espátula hasta tener una masa homogénea.

6. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.

7. Hornea durante 45–55 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

8. Deja enfriar 10 minutos, desmolda y enfría por completo sobre rejilla.

Consejos para un resultado perfecto:

• Usa puré de calabaza natural, cocido y escurrido

• Si prefieres un sabor más intenso, aumenta ligeramente la canela y la nuez moscada.

• Este panqué se mantiene húmedo hasta 3 días a temperatura ambiente o 5 días en refrigeración.

Receta de Panqué de Calabaza Especiado

Muchas gracias por visitar mi página, espero con mucha ilusion pueda ver fotografias de tus panques horneados. Nos encantará poder compartir tus fotos en esta pagina asi como en mis redes, por favor no olvides colocar tu nombre en la fotografía.

Es momento de hornear!!

Chef Yuri O. Villela