• Yuri O. Villela

Receta de Muffins de Elote en 5 Sencillos Pasos

Actualizado: 20 de dic de 2018

Hacer muffins de elote es la mejor forma de relajarte un sábado por la tarde después de haber tenido una semana demasiado estresante por el trabajo, la escuela o algún imprevisto que haya quitado tu tranquilidad.




Así que respira y prepárate para hacer la actividad más pacificadora que existe: ¡hacer muffins!


Muffins de Elote

¿Qué necesitas para preparar deliciosos muffins de elote?

  • 6 elotes desgranados

  • 1 lata de leche condensada

  • 4 huevos separados en yema y clara

  • 1/2 taza de mantequilla suavizada

  • 1 cucharadita de polvos para hornear

  • 2 cucharadas de harina de arroz

El elote contiene vitamina C y es fuente de energía, ¡aprovéchala!

Preparación:


  1. Bate los huevos y poco a poco agrega la leche. No dejes de batir para que todo se incorpore perfectamente.

  2. En otro bol licuar los elotes con la leche condensada, mantequilla, los polvos para hornear y la harina.

  3. Ahora incorpora todo poco a poco.

  4. Engrasa los moldes para muffin con mantequilla y vierte la mezcla en ellos hasta ¾ partes de su capacidad. Te recomiendo espolvorearlos con un poco de harina para que no se peguen.

  5. Horneamos durante 30 min a 180 ºC. ¡Ten mucho cuidado cuando agarres el molde!

Consejo: A partir de los 25 min. comienza a checar si ya están listos los muffins de elote. ¿Cómo hacerlo? Para verificar, metemos un palillo de dientes en uno de los muffins y si notamos que sale sin grumitos ¡ya están listos! Si no, déjalos unos minutos más.

Los muffins de elote puedes acompañarlos con una rica malteada de vainilla o un vaso frío de leche. Ahora trae tu libro favorito mientras degustas este rico manjar y te relajas con su exquisito sabor.


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