3 recetas de brownie ideales para emprender

En esta ocasión te comparto las 3 mejores recetas de Brownies para emprender.

Brownie tipo casero

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate semiamargo (de buena calidad)

• 150 gramos de mantequilla

• 200 gramos de azúcar

• 3 huevos

• 1 cdita de extracto de vainilla

• 100 gramos de harina de trigo (todo uso)

• 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar

• 1 pizca de sal

• (Opcional) 100 g de nueces troceadas o chispas de chocolate

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde cuadrado (20x20 cm aprox.) o fórralo con papel encerado.

2. Derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en microondas (en intervalos cortos de 30 seg). Mezcla bien hasta que quede suave.

3. Agrega el azúcar y mezcla. Luego añade los huevos uno a uno, batiendo suavemente después de cada incorporación. Incorpora la vainilla.

4. Tamiza la harina, el cacao y la sal. Añádelos a la mezcla e integra con movimientos envolventes, sin batir demasiado.

5. (Opcional) Incorpora las nueces o chispas de chocolate.

6. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.

7. Hornea de 25 a 30 minutos. El brownie debe quedar firme por fuera, pero húmedo por dentro. (Haz la prueba del palillo: debe salir con migas húmedas, no totalmente seco).

8. Deja enfriar antes de cortar en cuadros.

Resultado: brownies con costra fina por encima y un interior suave, húmedo y chocolatoso.

Brownie tipo Fudge

Estos son los más famosos en EE.UU.: con interior casi cremoso, esponjosos y humedos.

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate amargo

• 150 gramos de mantequilla

• 220 gramos de azúcar

• 3 huevos grandes

• 1 cdita de vainilla

• 80 gramos de harina

• 30 gramos de cocoa en polvo

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Derrite el chocolate con la mantequilla.

2. Agrega el azúcar y mezcla bien.

3. Añade los huevos uno a uno y la vainilla, batiendo suavemente.

4. Incorpora harina, cocoa y sal con movimientos envolventes.

5. Hornea en molde cuadrado a 175 °C por 22–25 minutos.

    El secreto: no hornearlos de más, deben quedar húmedos en el centro.

Brownies Cake-like 

Si prefieres una miga más ligera y aireada, tipo pastelito esta es la receta ideal.

Ingredientes

• 180 gramos de chocolate semiamargo

• 100 gramos de mantequilla

• 200 gramos de azúcar

• 4 huevos (separar yemas y claras)

• 1 cdita de vainilla

• 120 gramos de harina

• 1 cdita de polvo para hornear

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Funde chocolate con mantequilla.

2. Añade azúcar y yemas, mezcla bien.

3. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas en dos partes.

4. Tamiza harina, polvo para hornear y sal, añade a la mezcla con cuidado.

5. Hornea a 180 °C por 30–35 min.

   El secreto: las claras batidas hacen que la textura sea más ligera y aireada.

Si te gustaron estas recetas, dejame un comentario o compartenos fotos de tus resultados, estaré feliz de compartir las fotos de tus brownies.

¡Que disfrutes muchismo estas deliciosas recetas!