Curso Galletas Decoradas

¿Qué aprenderás?
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En este diplomado te enseño el paso a paso para lograr decoraciones impecables y rentables, dándote la seguridad técnica que necesitas para profesionalizar tu negocio de repostería.
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Temario:
 
Clase 1
Galleta para decorar
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Ingredientes recomendados para realizar masa de galletas 
Masa de galleta para decorar vainilla
Masa de galleta para decorar Nutella 
Masa de galleta con color 
Paleta de galleta
Craquelado de galleta 
Corte de galletas con cortadores
Corte de galleta con plantilla 
Equipo recomendado para obtener la galleta perfecta 
Definición de errores al hornear galletas para decorar 
Medidas ideales de grosor de la galleta según proyecto a decorar  
Tips de almacenamiento de galletas 
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Clase 2
Royal Icing 
 
Receta de royal icing 
Consistencias para decorar en royal icing 
Uso de colorante en royal icing
Colorimetria en galletas para decorar 
Uso de mangas y coples para decorar con royal icing
Uso de manga para decorar 
Uso de boquillas 
Definición de boquillas ideales para decorar galletas 
Almacenamiento y caducidad de royal icing 
Recomendación de productos para realizar la receta y colorear el royal icing
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Clase 3 
Decoración de Galletas 7 unidades 
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Definición de tema a decorar 
Trazo en Galleta
Volumen en royal icing 
Dimensiones en royal icing 
Uso de boquillas para detalles de royal icing
Delineado con royal icing 
Letras con royal icing 
Flores de royal icing 
Uso de Transferencia a Galleta 
Matizador metálico (oro) para galletas decoradas
Uso de perlitas comestibles para decorar galletas 
Secado de royal icing con horno o deshidratador 
Conservación y empaque de galletas decoradas 
Etiquetado de vigencia de producto 
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Clase 4 
Bonus: Marketing​
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¿Cómo comercializar mis galletas decoradas? 
Una conversación directa con los participantes del grupo sobre técnicas de comercialización. 
Sugerencias de precio y la importancia del producto y la marca distintiva para emprender o mejorar tu negocio de galletas decoradas. 
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Todo el paso a paso de estas recetas a través de videos grabados.
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Especificaciones del curso:
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Curso en linea con videos grabados a través de un grupo privado de Fb con permanencia siempre. 
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Incluye:​
Plantillas para cortar las galletas del set
Dossier de recetas en PDF
Respuestas a dudas de forma directa por la chef a través del grupo.