Diplomado Galletas Decoradas Navidad

CURSO PRÁCTICO

21 Y 22 DE SEPTIEMBRE · CDMX

Yuri O. Villela

Acerca del evento:

Horario de 10 a 6 pm

Incluye: recetas, diploma y se llevarán lo elaborado en clase.

Precio: $4,000 MXN

(3 MSI pagando con tarjeta bancaria a través de PayPal ó 10% descuento pagando en una sola exhibición pagando en efectivo o transferencia bancaria, depósito en banco u oxxo) 

Lugar: Calle de Bolívar 36 Int.101, Centro Histórico, Ciudad de México.

Módulo 1 Colores y consistencias de royal icing 

  • Receta de Royal icing

  • Consistencias de Royal icing

  • Tips de almacenamiento

  • Armado de manga

  • Como usar la carta de colores.

 

Módulo 2 Consistencia de escritura 

  • Cuál es la consistencia de escritura

  • Boquillas a usar en la consistencia 

  • Escritura de nombre 

  • Práctica de lí­neas 

  • Gotas y detalles finos 

  • Aplicaciones en galleteria.

 

Módulo 3 Transferencia en royal icing 

En este modulo aprenderás la importancia del uso de figuras en transfer para decorar galletas.

  • Consistencia de relleno para transferencia.

  • Técnicas de secado.

  • Caducidad y almacenaje de figuras en transferencia.

  • Realizaremos el conejito y los corazones de la galleta para transferir como práctica.

 

Módulo 4 Flores en Royal Icing 

En este módulo aprenderás el uso de la consistencia adecuada para realizar flores en Royal Icing, las duyas indicadas y practicaremos 5 flores distintas con duyas distintas.

Las flores que realices en clase podrás llevártelas a casa para tu uso.

  • Consistencia de relleno para flores

  • Técnicas de secado en flores

  • Caducidad y almacenaje de flores

  • Realizaremos en práctica 5 distintas flores en clase de Royal Icing hasta obtener la flor perfecta en cada ejercicio.

  • Te enseñaré el uso de diferentes duyas para realizar flores.

  • Haremos flores con clavo de repostería y sobre papel.

 

Módulo 5 Masa de galletas 

Técnica de horneado 

  • Receta básica de galletas de chocolate

  • Técnica de estirado, cortado y horneado.

  • Montar palillos en galletas

 

Módulo 6 Estampado y sellos en royal icing 

  • En este módulo aprenderás la técnica de estampado y relleno de la figura con royal icing.

  • Haremos la galleta globos para mamá.

 

Módulo 7 Flores en papel de azúcar, montaje de aplicaciones en royal icing 

  • En esta clase aprenderás cómo elaborar flores de papel de azúcar, los distintos papeles que se emplean y a combinar flores de royal icing con papel comestible.

  • Aplicaciones en oro

  • Perlitas comestibles

 

Módulo 8 Costos, Empaque y MKT de Producto

  • Obtener el costo de las Galletas

  • Descripción de los rubros que conforman el costo

  • Costo en base a la Competencia

  • Empaque y presentación final al cliente

  • Estrategia de MKT de producto

 

 

Costo por el diplomado entero $4,000 MXN

¡Sólo 5 lugares disponibles!

 

 

Puedes reservar tu lugar con el 50% y se liquida dos días antes de clase

(Únicamente haciendo pago offline - depósito bancario, oxxo, transferencia-)

 

Cada clase incluye material didáctico, uso de herramientas en clase. 

Diploma y recetario.

 

DEPÓSITO O TRANSFERENCIA BANCARIA

Banco Bancomer

 

Número de cuenta: 0108427097

CLABE INTERBANCARIA: 012180001084270970

Para pago por Oxxo 

4152 3133 5817 5730

 

IMPORTANTE

Una vez hecho el pago es indispensable enviar la ficha de depósito (Escaneada o fotografiada) a: yuri.ovillela@gmail.com indicando el curso que estas adquiriendo.

 

NOTA: Este depósito puede ser realizado desde cualquier tienda Oxxo en toda la República Mexicana.

 

 

CONDICIONES DEL CURSO

 

  • Los cursos adquiridos se realizarán en la dirección indicada y bajo las condiciones detalladas en cada uno.

  • Para realizar el curso, se deberá efectuar el pago del 100% del valor del mismo indicando el nombre completo de la persona que realizará el curso (será el nombre que aparecerá en el reconocimiento). 

  • Los cursos pueden ser reprogramados si la cantidad de alumnos no es suficiente para su ejecución.

  • No existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

  • En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

  • El curso no es transferible a otra persona en caso de no poder asistir a éste.

  • Si el alumno por algún motivo ajeno a la ejecución del curso no asiste en la fecha y domicilio programado no habrá devolución de dinero bajo ninguna circunstancia.